V zadnjem desetletju so se uspehi madžarske gastronomije vrstili drug za drugim. Predvsem priznanja za madžarska vina in med njimi za aszú, ki nas ne presenečajo več. Poleg tega gostinski sektor dobiva vse več nagrad, tako v prestolnici kot na podeželju, saj je vse več restavracij uvrščenih v Michelinov vodnik ali si prislužijo zvezdico. Omenili bi lahko tudi obrtne izdelke, kot sta sir ali čokolada. Poleg vsega tega si je tradicionalna gastronomija v naši državi prislužila tudi resnično prestižno priznanje. Na mednarodnem gastronomskem portalu TasteAtlas so bralci lahko glasovali za najboljše torte na svetu, katerih glavni sestavini sta skuta in mleko. Med najboljšimi se je znašla tudi neokrnjena domača odličnost, in sicer sirova torta Rákóczi.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Na seznamu top 10 prevladujejo nacionalne torte iz evropskih držav, na prvem mestu pa je sernik, znan le kot poljski cheesecake. Sledi mu azijska specialiteta ras malai, ki je najpogosteje znana kot indijsko ptičje mleko. Bronasto medaljo je prejela tradicionalna grška sladica sfakianopita. Na seznamu je bil tudi ameriški cheesecake, pri čemer je morda najbolj znani newyorški cheesecake zasedel četrto mesto, tesno za njim pa je bil cheesecake iz Japonske, dežele vzhajajočega sonca. Tudi v drugi polovici prve deseterice je na vrhu nacionalna sladica, baskovski cheesecake, ki mu sledi madžarski cheesecake Rákóczi, naš najljubši. V opisu te dobrote je posebej navedeno, da je bila predstavljena na svetovni razstavi v Bruslju leta 1958 in da jo je ustvaril slaščičarski mojster János Rákóczi. Na osmem mestu med deseterico je še ena sredozemska poslastica, medeni cheesecake iz Grčije, sledi mu nemški cheesecake, in ker se seznam začne s slovanskim sladkim čudežem, se na koncu zaključi s posebnim češkim cheesecakom, mísa rezy.
