Pripravite to fantastično limonino torto: navdušena bo vsa družina in vprašanje, če bo ostal kak kos za naslednji dan. V nadaljevanju je super recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
5 srednje velikih limon
1 limona, lističi mete ali brusnice za po vrhu
425 g kokosove kreme
1/3 skodelice kokosovega mleka
2 jedilni žlici koruznega škroba
3/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička kurkume
1 čajna žlička ekstrakta vanilje
2 jedilni žlici kokosovega olja
1 zavoj (20 dkg) suhih sladkih piškotov
Priprava:
Piškote zmeljemo v kuhinjskem robotu. Dodamo stopljeno kokosovo olje. Obložimo 24-centimetrski tortni model s papirjem za pečenje in na dno damo zmes piškotov. Pekač za nekaj časa postavimo v hladilnik.
Priprava nadeva: kokosovo kremo med pogostim mešanjem zavremo, dodamo sladkor, limonin sok, naribano limonino lupinico in ekstrakt vanilije ter med nenehnim mešanjem zavremo na nizki temperaturi.
V ločeni posodi zmešamo koruzni škrob in kokosovo mleko, dokler ne razmešamo grudic. Kuhamo še 1 minuto. Nato kremo odstavimo z ognja in jo prelijemo čez osnovo torte, ki je že v pekaču. Kremo enakomerno razporedimo.
Vse skupaj postavimo v hladilnik za 3 ure, da se strdi. Nato vrh okrasimo z limono, lističi mete ali borovnicami.
Dober tek!
