Vse več ljudi pripravlja posebne potice, vendar lahko tudi tradicionalne makove in orehove nadeve nekoliko popestrite. Makov nadev za potico je veliko bolj okusen, če običajnim sestavinam dodate še malo kandirane pomarančne lupine. Okusa se odlično ujemata in zagotovo bo vsak, ki bo poskusil, prosil za recept. Predstavljano, kako pripraviti, da bo ta božič še bolj okusen.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Posebni makov nadev
Sestavine:
2 večji ekološki pomaranči
1 dl vode
15 dkg sladkorja
35 dkg mletega maka
10 dkg sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1,5 dl mleka
Priprava:
Za pripravo kandirane pomarančne lupine pomaranče temeljito operite, nato jih osušite in z ostrim nožem odrežite lupino. Olupke narežite na 1-2 mm dolge trakove. V manjšo posodo dajte 1 dl vode in 15 dkg sladkorja, dodajte olupke in na nizkem ognju pod pokrovko kuhajte eno uro. Tako se bodo pomarančni olupki zmehčali in izgubili grenak okus. Po pretečeni uri olupke odcedite, nato jih povaljajte v kristalnem sladkorju in jih dajte na stran.
Sledi priprava nadeva za potico: v manjši posodi prekuhajte mak, dodajte začimbe, mleko, sladkor in 2 žlici kandirane pomarančne lupine. Premešaje, na nizki temperaturi zavrite, nato odstavite in pustite, da se ohladi. Testo za potico pripravite kot običajno. Z makovim nadevom ga namažite šele, kose ta ohladi.
