Slivovi cmoki so zares dobri le s sveže zamesenim domačim testom; če pa jih pripravite po tradicionalnem receptu, vam to vzame veliko časa, saj morate skuhati krompir, počakati, da se ohladi, in nato začeti mesiti testo. Pri tem receptu pa lahko krompir izpustite, kar pomeni, da lahko cmoke pripravite v hipu – na okus pa izpustitev te sestavine ne vpliva in je prav tako okusen kot tradicionalna različica.
Recept za lažne slivove cmoke
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
25 dkg moke
4 dl vode
4 žlice olja za kuhanje
1 celo jajce
30 dkg sliv
3 žlice sladkorja
4 žlice mletega cimeta
25 dkg drobtin
1 žlica sladkorja v prahu
Priprava:
Slive temeljito operite, nato pa vsako očesce prerežite na četrtine. Potresemo jih s cimetovim sladkorjem in pustimo stati. Medtem v lonec dajte 4 dl vode in ko zavre, dodajte sladkor v prahu, sol in olje. Prilijemo moko in mešamo z leseno žlico, dokler testo ne postane brez grudic. Dobro je, če se začne ločevati od sten sklede. Testo odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
Vodo za kuhanje cmoka dajte v veliko ponev; medtem ko vre, razbijete jajce in ga vmešate v testo. Ker je testo togo, ga je treba močno premešati, zato uporabite veliko leseno žlico! Ko je jajce vmešano v testo, iz njega izločite majhne kroglice, jih sploščite v dlani, nato vanje vstavite četrtino slive, naredite cmok in ga spustite v vrelo vodo za kuhanje.
Ko se cmoki dvignejo do vrha vode, jih z režnato žlico izdolbemo in takoj povaljamo v drobtinah, ocvrtih na maslu ali olju. Najbolje je, če jih postrežete tople!
