Teh langašev ne morete speči dovolj. Testo lahko postavite v hladilnik in ga spečete le toliko, kolikor langašov boste pojedli naenkrat. Tako vam testa čez teden ne bo treba ponovno zamesiti. Sledi recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg moke
3 jajca
1 žlica soli
1,5 dl mleka
5 dkg kvasa
3x 175 g kefirja
1 kavna žlička sladkorja
olje za kuhanje
Priprava:
V mlačno mleko vmešamo sladkor, vmešamo tudi kvas in počakajmo, da vzhaja. Moko zmešamo s soljo, v sredino vmešamo jajca in dodamo kefir. Nato dodamo kvas in ga pregnetemo.
Testo damo v skledo, pokrijemo s folijo in ga čez noč postavimo v hladilnik.
Naslednji dan testo preložimo na pomokano desko in ga z velikim kozarcem iztrgamo. Pustimo počivati še 20 minut na toplem mestu.
V ponvi segrejemo 2 prsta olja in z naoljenima rokama raztegnemo testo, ga damo v olje in na obeh straneh zlato rjavo ocvremo. Najprej cvremo s pokrovko, potem ko langaš obrnemo, cvremo odkrito.
Pečene langaše namažemo s česnom, kislo smetano in sirom ter še tople postrežemo.
Preostanek testa damo v hladilnik, saj bo zagotovo zdržalo še teden dni.
Dober tek!
