Skoraj vsi imajo radi to sladico, vendar jo običajno kupimo že pripravljeno v trgovini. Vendar pa se penica lahko enostavno pripravi doma; in jeseni in pozimi, kaj drugega bi lahko bila njena glavna sestavina, če ne jabolka? Za razliko od kupljenih različic ta ni polna sladkorja, če želite, ga lahko popolnoma izpustite iz recepta, ta jabolčna penica bo zelo okusna tudi čista, z jabolki, in jo je mogoče pripraviti s katerim koli drugim sadjem, pokazali vam bomo!
Domači jabolčni penica
ilustracija
Photo: pixabay.com
Sestavine:
60 dkg jabolk
1 dl vode
40 g instant želatine
1 žlica sladkorja
Priprava:
Jabolka operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke, nato pa jih prelijemo s toliko vode, da jih le malo prekrije (1 dl je načeloma dovolj za to količino). Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, kar je 10–15 minut.
Kuhana jabolka ohladimo, dodamo želatino in sladkor po okusu, nato pa jih zmečkamo s paličnim mešalnikom. Po približno dvajsetih minutah se bodo začela strjevati pri tej velikosti, jabolčna pena pa bo na tej točki nabreknila na dva- ali trikrat večjo velikost. Na tej točki zmes vlijemo v skledo Jena ali globok pekač in pokrijemo s prozorno folijo.
Pustimo počivati v hladilniku dve do tri ure, nato pa jih narežemo na manjše koščke.
