Tradicionalna madžarska jed so krompirjeve testenine, ki so seveda okusne s svežimi, hrustljavimi domačimi ocvirki! Če jo redno pripravljate in želite malce inovirati, vam ponujamo različico, ki bo postala priljubljena v družini. Še več, recept na mindmegette.hu bo všeč tudi ljubiteljem mesa…
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Teps krompirjeve testenine
Sestavine:
1 kg krompirja
10 dkg maskarponeja
6 jajc
10 dkg masla
30 dkg biskvita
40 dkg kuhane šunke
2 vijolični čebuli
1 šopek peteršilja
10 dkg poltrdega sira
sol
Priprava:
Krompir olupite in narežite na kocke, nato pa ga skuhajte v osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. Odcedimo, damo v skledo, dodamo maskarpone, dve jajci in na kocke narezano hladno maslo. Z mešalnikom mešamo do pene in po potrebi solimo.
Testenine skuhajte v osoljeni vodi, preostala štiri jajca pa razžvrkljate, da postanejo čvrsta.
Dno velikega pekača namastimo in vanj položimo plast stepenega pireja. Na vrh položite dve tretjini testenin, nanje izdolbite dve kuhani jajci in dodajte polovico na kocke narezane šunke.
Olupite vijolično čebulo, jo narežite na kolobarje, zmešajte s sesekljanim peteršiljem in polovico mešanice potresite čez šunko. Nato dodajte še eno plast pire krompirja, testenine, zadnji dve jajci, narezani na kocke, preostalo šunko ter zadnjo mešanico čebule in peteršilja. Na vrh položite testenine in pire krompir ter posujte z naribanim poltrdim sirom.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah C, na spodnji rešetki, eno uro.
