Francesco Mazzei je sodeloval s priljubljenim igralcem Stanleyjem Tuccijem pri ustvarjanju jedilnika za ekskluzivni banket v smokingu v zasebni rezidenci kralja Karla, Highgrove. Med gosti so bili Beckhamovi, Helen Mirren in Donatella Versace.
Kralj Karel navdušuje italijanskega kuharja
V intervjuju je Francesco razkril pogovor s kraljem, ki ga je popolnoma osupnil. V podkastu Talking Royals na ITV je kuhar dejal, da ga je osupnilo kraljevo ogromno znanje.
Kuhar je pohvalil kralja za njegovo znanje o hrani in dejal:
Znal je, kako zoreti culatello, znal je zoreti parmigiano reggiano.
ilustracija
Photo: pixabvay.com
Culatello je dragocena italijanska slanina, tako imenovani »kralj šunke«, ki se proizvaja posebej v Parmi. Parmigiano reggiano je podobna specialiteta, trdi sir iz regije Emilia Romagna.
Z njim sem se pogovarjal več kot 20 minut. Bil sem presenečen nad kraljevimi splošnimi kuharskimi sposobnostmi,
je nadaljeval Francesco.
Francesco je dodal, da je prepričan, da kralj Karel ve prav toliko o arhitekturi in umetnosti. Kralj zagotovo ne bi imel nič proti temu, da bi izrazil svoje mnenje o arhitekturni krajini Velike Britanije.
Karel in Camilla sta za jedilnik zahtevala »italijansko-angleško mešanico«, pri čemer sta posebej zahtevala, da so italijanske jedi pripravljene iz 100 % britanskih sestavin.
Priprave so trajale več kot eno leto, saj je Francesco prečesal Britansko otočje, da bi našel sestavine, primerne za kralja.
Od obsežnega jedilnika, ki ga je Francesco sestavil, v Združenem kraljestvu ni bilo na voljo le ekstra deviško oljčno olje, je poročal Mirror.
