Jesen je tu in ob hladnih vikendih boste morda spekli več piškotov. Kateri valjar je najboljši? Seveda je to odvisno tudi od vrste testa, s katerim delate. Tradicionalni valjar je dober za debelejše testo, saj zahteva večji pritisk. Ampak zagotovo boste najbolje ravnali, če izberete tega? To smo preverili.
Valjar: kateri je res dober?
ilustracija
Photo: pixabay.com
Valjček
Valjček je pogosto značilen po vrtečem se ročaju. To je zagotovo zelo dobro za zmanjšanje obremenitve roke, zato je delo z njim in razvaljanje testa hitrejše in učinkovitejše. Še posebej, če je izdelan iz bukovega lesa. Ti so kakovostni in trpežni. Vrtljiv ročaj je nežen do vaših rok, lahko ga udobno uporabljate dlje časa in je hitrejši. Velika prednost valjarja je, da se vam pri valjanju kvašenega testa ni treba naslanjati nanj.
Težki valjar
Idealen za valjanje debelejšega testa, saj njegova teža pomaga, ko morate na testo močno pritiskati. Vendar je z njim težje delati kot z njegovim “prijateljem” valjarjem.
Lažji valjar
Priročen je za uporabo pri finejših testih, kot sta listnato testo ali filo testo. Ta zahtevajo manj truda.
Francoski valjar:
Prepoznate ga po tem, da so konci ožji od sredine. To je uporabno za zaokroževanje testa pri peki pit. Uporabljajo ga predvsem profesionalci, vendar se ga je nekoliko težko naučiti uporabljati.
Ste vedeli?
Obstajajo tudi nastavljivi valjarji, debelino testa morate natančno nastaviti, ti so dobri za piškote in kekse. Včasih je to najboljša možnost, saj lahko debelino testa prilagodite z obroči, pritrjenimi na rob valjarja, kar je zelo natančno. Preden začnete, pa je vredno podrobneje preučiti njegovo uporabo.
