Velikonočni sok iz kuhane šunke lahko uporabite za pripravo številnih okusnih jedi, od osnove za fižolovo juho do slastne osnove za kuhane testenine, rižoto in krompirjevo enolončnico. Vprašanje je, kako dolgo bo zdržal, saj si po veliki praznični šunkini pojedini običajno zaželite lažjih in drugačnih okusov, naslednjič pa boste šunkin sok v hladilniku našli šele čez teden dni – toda kako dolgo bo zdržal? To je odvisno od tega, kako ga shranjujete!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
v hladilniku: do tedna in pol
Če ga niste zamrznili, lahko pršutov sok v hladilniku hranite do teden in pol, a tudi takrat ga je najbolje hraniti na najnižji polici, kjer je najhladnejši. Pomembno je, da šunčnega soka v hladilniku ne pretlačite, ne jemljite majhnih porcij, ampak ga porabite vsega naenkrat.
V zamrzovalniku: zdrži do šest mesecev
V zamrzovalniku je vredno pripraviti prostor za šunko, če veste, da je ne bo zmanjkalo v tednu ali tednu in pol. Lahko jih položite v plastično posodo, varno za živila, v tesno zaprto vrečko, nekateri pa naredijo ledene kocke in kasneje dodajo košček ali dva v jedi. Najbolje je zamrzniti pollitrsko porcijo naenkrat, ravno toliko, da bo dovolj za dvo- ali tridelno enolončnico ali juho. Čeprav bo hrana zdržala do šest mesecev, jo je vseeno vredno pojesti prej.
