Doma pripravite klasično restavracijsko jed. Ta recept za železnega piščanca ima vse! Piščančjim bedrom dodajte dišeča zelišča in vaše kosilo bo božansko. To poslastico je pripravil Kolos Kósa, mojster Mindmegette, ki si jo lahko ogledate v spodnjem videoposnetku. Pokažemo vam recept.
Recept za železnega piščanca
ilustracija
Photo: pixabay.com
Sestavine:
1 kg piščančjega fileja
sol
poper
2-3 čajne žličke česna v prahu ali 2 stroka česna, strta
10-12 vejic svežega timijana
1 vejica rožmarina
1 žlica olivnega olja
Priprava:
Piščančje fileje položite na desko za rezanje in začinite s soljo in poprom. Nato obe strani mesa potresite s česnom v prahu, timijanom in rožmarinom.
Meso s kožo navzdol položite v hladno ponev in ga začnite cvreti na srednji temperaturi z malo olja. Ko začne cvrčati in maščoba uhaja iz kože, bedra neprekinjeno pritiskajte navzdol z lopatico.
Tako se bo koža enakomerno zapekla in postala hrustljava. Meso obrnite in pecite na drugi strani še 2–3 minute, prav tako pritisnite meso z lopatico. Ko je pečeno, pustite počivati 3–4 minute, narežite in postrezite z vašo najljubšo prilogo!
Dober tek!
