Če imate doma malo skute, se splača narediti krožni sendvič, saj ni le zdrav in nasiten, ampak je tudi odličnega okusa – in je hitro pripravljen. Originalna različica je narejena iz ovčje skute in še danes nekateri brez nje sploh ne začnejo, vendar je večina ljudi povsem zadovoljna s svežo kravjo skuto, še posebej zato, ker ima ovčja skuta za marsikoga premočan okus. Vsak ima svoj recept, kako jo najbolje pripraviti, a obstaja ena začimba, ki je skupna vsem, ki jo obožujejo: kumina. Nekateri menijo, da je okusna tudi brez nje, tisti, ki so za kumino, pa menijo, da ji daje res poln in bogat okus; če je ne damo preveč. Nekateri kumini dodajo celo ščepec pehtrana. Tukaj je recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Obloženo s kumino in pehtranom
Sestavine:
30 dkg kravje skute
2 žlici kisle smetane
1 majhna glava čebule
1 žlička gorčice
sol, poper, rdeča paprika
1 žlička kumine
1 ščepec pehtrana
Priprava:
Čebulo sesekljamo ali naribamo. V skledo dajte skuto, dodajte rdečo papriko po okusu in s krožnimi gibi mešajte do gladkega. Dobro je, če se paprika v mešanici obarva oranžno.
Skuto posolite in popoprajte ter dodajte čebulo, kislo smetano, kumino, gorčico, poper in pehtran ter dobro premešajte.
Za nekaj ur jo postavite v hladilnik, da se okusi zlijejo. Postrezite s svežim domačim kruhom ali hrenovkami.
