Ob božiču medenjake pripravljajo skoraj v vsaki hiši. Ni lepšega kot takrat, ko stanovanje zadiši po drobljivih medenjakih, a marsikdo se peke ne loti, saj je končni rezultat pogosto trd kot kamen. Zato je zelo pomembno, da izmenjamo nekaj besed o shranjevanju piškotkov.
Pustite, da se piškoti ohladijo takoj po peki, in če lahko, jih pripravite vse 2-3 dni pred prazniki. Pustite jim čas, da se zmehčajo v zaprti škatli. Nato jih vse okrasite.
Ne pečemo predolgo!
Testo je enostavno popolno sestaviti, vendar je zelo pomembno, da se ne prepeče! Za drobljive medenjake je dovolj 5-10 minut. Odvisno je od debeline testa. Pazi na testo in ga vzemi ven takoj, ko začnejo robovi rjaveti! Tako bo drobljiv in mehak.
Medenjake shranite takole:
Zelo pomembno je, da medenjake shranjujete v nepredušni posodi, v foliji ali v posodi, ki jo je mogoče zapreti. Le tako ostanejo mehki! Postavite jih na hladno mesto, ne nujno v hladilnik. Če se vam zdi trdo, dajte v škatlo manjše jabolko, tako bo torta tudi mehka, saj bo vpijala vlago sadja.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za medenjake iz krhkega peciva
Sestavine:
25 dkg fine moke
1 jajce
7,5 dkg sladkorja v prahu
7,5 dkg margarine ali masla
0,7 dl medu
2 žlički začimbe za medenjake
1 žlička sode bikarbone
Naredite ga takole:
Zmešajte suhe sestavine – moko, sladkor v prahu, sodo bikarbono, začimbo za medenjake, nato jih dobro premešajte.
Dodamo na kocke narezano margarino ali maslo in zdrobimo suhe sestavine, dobro je, če je drobtinam podobne teksture. Nato vlijemo med in stepemo jajce.
Zamesimo testo; mora imeti mehko konsistenco. Zavijte ga v plastično folijo in za nekaj ur postavite v hladilnik; tam je najbolje počivati celo noč.
Testo na pomokani deski razvaljamo na 3-4 mm debelo, nato izrežemo oblike.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 5-10 minut; pripravljena je, ko vzhaja in se dno zapeče.
Dober tek!
