Ko pomislite na kuhanje, se najprej spomnite na golaž in seveda na okusno govedino, morda pa tudi na lecsó. Če pa ste naveličani teh okusov, je vredno poskusiti kaj drugega, saj lahko kuhate tudi na prostem! Juha Pandouro je mesna in bogata z zelenjavo ter ima posebno bogastvo okusa, ki vas bo zagotovo razvadil. Tukaj je recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za pandurovo juho
Sestavine:
30 dkg svinjine
1 glava rdeče čebule
1 korenček
1 korenina peteršilja
10 dkg gob
2 dl kisle smetane
3 žlice gorčice
1 žlica moke
poper, sol, majaron
koper
1 žlica pehtranovega kisa
Priprava:
Čebulo drobno sesekljajte in jo v ponvi na malo olja prepražite do prosojnosti. Dodamo na kocke narezano meso in pražimo, dokler ne postane belo. Potresemo s soljo, poprom in rdečo papriko.
Mesu dodamo narezane in očiščene gobe ter prilijemo približno liter in pol vode. Na nizki temperaturi pustite vreti eno uro, medtem pa očistite in na kocke narežite zelenjavo.
Ko je meso skoraj kuhano, dodajte zelenjavo in začimbe: koper, majaron, pehtranov kis in gorčico. Juho kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča.
Kislo smetano zmešajte z moko, dodajte žlico vroče juhe, dobro premešajte in vlijte v juho. Kuhajte nekaj minut in postrezite; najbolje s svežim kruhom!
