Ste že poskusili confit? Confit česna je odlična ideja, saj ne zahteva veliko truda in bo zdržal 2-3 tedne. Vse, kar morate storiti, je, da olupite stroke česna, dodate oljčno olje, začinite z začimbami in postavite na štedilnik. Tako pripravljen česen se popolnoma spremeni! Izgubi svoj prvotni močan okus, namesto tega pa postane kremast in sladek.
Pomembno je vedeti:
Česn na zelo nizkem ognju, biserničenje. Če je olje vroče, se česen v notranjosti zažge in izsuši. Vse boste uničili. Če imate štedilnik z zelo visokim plamenom, namesto tega uporabite pečico. Zelo preprosto je, če česen samo položite v ognjevarno posodo na 120 C, ga prelijete z oljem in pustite, da se zmehča. Potrebujete približno 2 uri. Oljčno olje bo sčasoma prevzelo okus česna in začimb. To je lahko odlična osnova za druge jedi. Še bolj super pa je, če ga damo na toast: lahko ga pojemo za zajtrk ali kot predjed.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
4 dl oljčnega olja
3 glave česna
1 žlička soli
1 žlička rožmarina
1 žlička timijana
Za pripravo:
Čebelje glave olupite in olupite.
V manjšo ponev dajte oljčno olje, dodajte česen, sol, rožmarin in timijan.
Na nizki temperaturi in pod pokrovom kuhajte približno eno uro. V tem času bo česen svetlo rjav in mehak.
Pazite, da ga ne zažgete!
Uživajte v jedi!
