Kmalu prihaja božič in obstajajo klasični piškoti in sladice, ki jih ne smete zamuditi. Popolno glazuro lahko uporabite ne le na medenjakih, ampak tudi na piškotih in mafinih. Zelo pomembno je, kako z njo delate, zato vas bomo opozorili na nekaj res pomembnih stvari. Pokazali vam bomo, kako narediti svoj božični piškot božanski in lep.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Popolna glazura poskrbi, da vse sladice pokajo
Skrivnost je v podrobnostih
Sladkor v prahu presejte, da ne ostane grudic. Sol, dodana jajčni mešanici, ohranja glazuro belo, nekaj kapljic limoninega soka pa jo naredi čudovito sijočo. Dodate lahko tudi malo koruznega škroba, vendar tudi ta naj bo brez grudic.
Popoln recept za glazuro za medenjake:
Belaj stepamo z mešalnikom v čvrst sneg približno 2–3 minute.
Dodajte 20 dkg sladkorja v prahu s ščepcem soli in 1 žlico koruznega škroba.
Polovico dodamo v peno (10 dkg) in postopoma povečujemo hitrost ter stepamo še 3 minute.
Nato dodamo preostalih 10 dkg sladkorja v prahu in nadaljujemo s stepanjem na enak način še 5 minut, dokler ne dobimo konsistence gostega mleka. Na koncu dodamo 2–3 kapljice limoninega soka.
Če želimo z glazuro prekriti celotno površino medenjakov, končano zmes razredčimo z 1 žlico vode in jo nanesemo na medenjake.
Potrpežljivo okrasimo!
Počakamo, da se medenjaki popolnoma ohladijo, da se izognemo segrevanju glazure in s tem njenemu raztezanju po njih. Z okraševanjem lahko začnemo tudi dan po peki.
Pomembna je tudi uporaba pripomočkov.
Glazuro z žlico damo v plastično vrečko in konico prebodemo z debelejšo iglo. Seveda je tudi vrečka za brizganje dobra izbira, če imate dovolj tanko konico za brizganje.
Potrebujete tudi dober recept za medenjake
Spodnji videoposnetek si lahko ogledate o tem, kako narediti prave medenjake. Na srečo nam je pri tem pomagala ekipa Mindmegette.hu. Tukaj je recept.
