Imate tudi vi radi krompirjeve rezance? Seveda ob koncu poletja ne morete brez sveže vloženih kislih kumaric. Priprava je hitra in poceni, vendar so tu 3 triki, ki jih morate upoštevati, če želite pripraviti res dober obrok.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Tukaj so pomembni nasveti:
za testenine uporabite veliko kakovostnega krompirja.
uporabite veliko čebule
uporabite veliko kakovostne madžarske rdeče paprike
Recept za krompirjeve testenine
Sestavine:
2 glavi čebule
1 dl olja
1 čajna žlička rdeče paprike
1 kg krompirja
sol, poper
50 dkg testenin
Pripravite na naslednji način:
Čebulo sesekljajte in jo prepražite v veliki ponvi na vročem olju (ali maščobi), nato jo odstranite z ognja in potresite z rdečim poprom. Zelo pomembno je, da ima jed izrazito barvo, ki jo lahko dobi le s svežo in kakovostno papriko.
Dodajte olupljen, opran in narezan krompir. Začinite s soljo in poprom ter dodajte približno 1/2 litra vode. Pokrijte in med občasnim mešanjem rahlo kuhajte, dokler se ne zmehča.
Testenine skuhajte v veliki količini osoljene vode in jih odcedite. Ko se krompir zmehča, ga pretlačite in dodajte kuhanim testeninam. Na koncu začinite po okusu. Eno je gotovo: ne varčujte s poprom!
Uživajte v obroku!
