Najprej je treba upoštevati nekaj stvari pri nakupovanju. Na primer, da se zagotovi, da meso v trgovini dobi tudi primerno hlajenje. To je lahko težava, če hladilnik za meso preveč shranite v trgovini, tako da se temperatura dvigne višje od priporočenih 4 stopinj Celzija. V tem primeru morate pladenj za meso vzeti globlje in ne kupovati zgornjega. Po nakupu pojdite naravnost domov in meso naj bo v hladilniku.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Meso in ribe shranjujte v navadnem hladilniku, če jih uporabljate v nekaj urah. V tem primeru naj bo v hladilniku, kjer je hladneje.
Če ste meso ali ribe kupili za kasnejšo uporabo, ga namesto tega shranite v zamrzovalnik. V tem primeru traja približno 4 mesece. Če ste v zamrzovalnik postavili predhodno kuhano meso ali ribe, ga lahko uporabljate do dva do tri mesece.
Če ga po drugi strani ne hranite v zamrzovalniku, bo meso v navadnem hladilniku shranjeno veliko manj časa, dan ali dva, do tri dni. Že takrat je vredno pozorno spremljati morebitne majhne znake, ki lahko kažejo na poslabšanje: če površina postane sluzasta, spremeni barvo, diši, je ne smete uporabljati, saj je to znak, da bakterije, ki povzročajo poslabšanje, že vidijo delovanje.
Možnosti kuhanega, praženega mesa so nekoliko boljše, vendar hladilnika ne morejo zdržati več kot tri ali štiri dni. Tudi tukaj je osnovno pravilo, da če se je barva, okus, vonj hrane spremenil, raje zavrzite.
