Temne obloge, ki jih pogosto opazimo na pekačih, niso le estetsko neprivlačne, ampak bi lahko tudi škodovale vašemu zdravju? Je plast na posodah, ki je ne morete sprati, lahko nevarna? Ali morate kupiti nove kuhinjske aparate ali lahko obdržite stare in jih še naprej uporabljate? Na ta vprašanja smo poiskali odgovore.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Nevaren depozit? Poimenujmo to z imenom!
Plast, ki nastaja in se nabira na pekačih in pekačih, imenujemo patina. Nastane med kemičnim procesom iz olj in maščob, ki se uporabljajo pri cvrtju in kuhanju. Patina tvori oblogo na stenah posod, ki ob izpostavljenosti vročini potemni. Če ponev pogosto uporabljate, se bo barva premaza povečala, prav tako tudi njegove lastnosti proti prijemanju.
Vendar strokovnjaki pravijo, da patina ne predstavlja nevarnosti za zdravje. Razlog za to je, da je patina mešanica maščob in olj, ki se uporabljajo pri kuhanju, zato se iz nje ne sproščajo škodljive snovi. Redno segrevanje bo osvobodilo usedline vseh patogenov, zato lahko varno uporabite stare, preizkušene metode.
Zakaj se ne znebite te stare posode?
Po mnenju strokovnjakov ni naključje, da se nimate srca ločiti od svojih starih ponvic, čeprav niso več videti preveč privlačne. Razlog je v tem, da se hrana v njih zelo dobro kuha. Kopičenje pomaga, da se posoda segreje, zato se bo hrana kuhala hitreje in bolj enakomerno. Druga prednost Patine je ta, da je zaradi njenih lastnosti proti prijemanju potrebno manj olja, zato bodo jedi, pripravljene v njej, bolj zdrave.
Kako ga očistiti?
Če se želite znebiti te plasti, naredite to le ročno. Posode ne pomivajte v pomivalnem stroju! Pozabite na močna abrazivna sredstva, saj bodo uničila material ponve. Vzemite svoj glavni par, uporabite mešanico kisa in sode bikarbone, zelo dobro pa je tudi namakanje v topli vodi s čistilom za pomivanje posode.
vir: mindmegette.hu
