Brez jajčnega likerja ni velike noči! Poleg šunke, jajc in peciva je ta božanski liker treba videti na velikonočni praznični mizi. Pokažemo vam fantastičen recept, privoščite si to razvajajočo dobroto doma.
Pripravite jo tudi otrokom prijazno različico, katere trik je v tem, da namesto alkohola uporabljate samo aromo. Najmlajšim bo všeč, da bodo tudi oni lahko nazdravili za praznično mizo.
Sestavine: za 1 liter
4 rumenjaki
400 ml stepene smetane
100 ml smetane
1 paket vaniljevega sladkorja
3 jedilne žlice sladkorja
1 žlička cimeta
250 ml belega ruma
Tako naredite:
Zmešajte smetano, mleko, rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in cimet. Koncentrirajte v kovinski posodi nad vodno paro ob stalnem mešanju.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Če se je zgostilo, ga ohladimo, dodamo rum. Lahko ga shranite v hladilniku, uživate ga lahko dva tedna, čeprav ga bo verjetno zmanjkalo veliko prej. Do neke mere, figylej!
Ste vedeli?
Jajčni liker obstaja že stoletja. Bogata, kremasta, bledo obarvana pijača, ki ljudi deli. Običajno so narejeni iz jajc, sladkorja, smetane, mleka, muškatnega oreščka in nekaterih žganih pijač. (Z žganjem, rumom ali viskijem, po možnosti vse tri)
Najverjetneje je prednik posseta, ki je bil v srednjem veku najljubši Britancem. Narejen je bil iz mešanice vročega mleka, piva tipa ale in začimb. Kasneje je bogati višji sloj začel dodajati tudi šeri in žganje. V 13. stoletju so menihi že mešali jajca in fige. Američani so prvi dodali rum namesto žganja, šerija ali viskija. Tudi to pijačo so uživali ob božiču in veliki noči. Včasih je bilo druge dni v letu težko dobiti likerje. Šeri, mleko, jajce je bil privilegij bogatih, ki je simboliziral blaginjo. Prvi napisani recept je iz leta 1775.
