To dobroto lahko jeste vsak dan za zajtrk, vendar je pomembno, kako jo pripravite, če želite, da so zdrava. Jajca lahko pripravite kot umešana jajca, ocvrta jajca, mehko kuhana ali trdo kuhana. Dobro pa je vedeti, da imajo na primer kuhana jajca najvišjo vsebnost vitamina D.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Kako pripraviti jajca, da bodo zdrava!
Jajca so eden največjih virov beljakovin, ki jih vaše mišice in telo resnično potrebujejo. Bogata so z antioksidanti, kalijem, natrijem, fosforjem. Vsebujejo vitamine A, D, E, K. Zato jih je vredno redno uživati in skoraj vsi jih imajo radi za zajtrk. Kako pa jih pripravite, da bodo čim bolj zdrava?
Čeprav so mehko kuhana jajca lažje prebavljiva kot kuhana jajca, se mnogi bojijo tveganja za salmonelo, zlasti poleti. Strokovnjaki priporočajo, da jih po možnosti kupite pri zanesljivem viru. Vendar menijo, da je uživanje poširanih jajc najbolj zdravo. Razlog za to je, da je jajce relativno kratek čas izpostavljeno toploti, zato se v njem ohrani večina hranil. Poleg tega se holesterol v njem v nekaj minutah kuhanja manj oksidira – piše Diet and Fitness.
Pomembno pa je tudi omeniti, da se ni treba bati ravni holesterola v jajcih, saj ga človeško telo potrebuje, čeprav ga tudi samo proizvaja.
Ste vedeli?
Okusi so najbolj izraziti pri ocvrtih jajcih, mnogim so najbolj všeč in jih sicer ne bi jedli. To ni naključje, saj jim ocvrt beljak in mehkejši rumenjak dajeta poseben okus. Ker rumenjak ostane nedotaknjen, je oksidacija tudi v tem primeru minimalna.
