Ameriški pisatelj Dan Buettner že leta raziskuje, kaj bi lahko bila skrivnost dolgoživosti; raziskuje, zakaj je možno, da je povprečna starost v nekaterih delih sveta višja kot v drugih. Med raziskavo na Japonskem je odkril, da je vijoličast sladki krompir lahko eden od ključev do dolgega in zdravega življenja. Ko je bil raziskovalno na otoku Okinawa, je srečal 104-letno Ushi Okushima, katere prehrana je bila vse življenje bogata z zelenjavo, tako kot ostali prebivalci otoka pa je skoraj vsak dan jedla Beni Imo oziroma vijoličast sladki krompir, poroča Express. Na otoku niso dočakale visoke starosti le ženske; delež domačinov, starejših od 100 let, je bil zelo visok.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Ali je vijoličast sladki krompir superhrana?
Buettner je opisal, kako je ta zelenjava tako zelo del vsakdanjega življenja na otoku, da jo včasih postrežejo za zajtrk, kosilo in večerjo. Ko je na otoku Okinawa divjala lakota, se je tamkajšnje prebivalstvo lahko zaneslo skoraj izključno na to zelenjavo, na njihovo srečo pa vijolični sladki krompir vsebuje ključna hranila, ki so pripomogla k njihovemu zdravju: bogata je z vlakninami, bogata je z vitaminom C, karotenoidi, flavonoidi in počasi vsrkajočimi se ogljikovimi hidrati.
Ščiti telo Karotenoidi delujejo antioksidativno in protivnetno; Ti ščitijo celice pred poškodbami, ki jih povzroča oksidacija, zato lahko pomagajo zmanjšati tveganje za raka in bolezni srca. Po raziskavah flavonoidi krepijo imunski sistem, delujejo protivnetno in ščitijo pred prostimi radikali, zato njihovo redno uživanje pomaga preprečevati razvoj bolezni srca, raka in sladkorne bolezni. Visoka vsebnost vitamina C v škrlatnem sladkem krompirju krepi imunski sistem, vlaknine, ki jih vsebuje, podpirajo prebavni sistem, ogljikovi hidrati, ki se počasi absorbirajo, pa vas nahranijo, ne da bi nenadoma dvignili raven sladkorja v krvi.
Na voljo je doma, lahko pa si ga pridelate tudi sami Kdor je že kdaj kupil škrlatni sladki krompir ve, da je precej dražji od drugih vrst sladkega krompirja. Uspeva tudi pri nas, vendar je njeno gojenje težavno, saj je zelo občutljiva na okoljske razmere, zato se ob obiranju marsikdo sooči z dejstvom, da je pod stebli veliko manj gomoljev kot pri drugih sortah. Vijolični sladki krompir morda potrebuje 120 ali celo 140 dni, da proizvede zadostno količino pridelka, kar v večini držav pogosto ni izvedljivo. Če pa boste sajenje in spravilo dobro določili čas, lahko povečate svoj pridelek doma. Splača se saditi zgodaj, ko zmrzal ne grozi več, in izkopati šele, ko gomolji prenehajo rasti; seveda pa ne čakajte na jesensko zmrzal! Vijolični sladki krompir potrebuje veliko hranil, zato ga je najbolje gojiti v hranilno bogati in dobro odcedni zemlji. Tudi če nimate velikega pridelka, če imate prostor na svojem vrtu, se splača posaditi nekaj vrst te zdrave super zelenjave!
