Kuhana jajca so božanski zajtrk ali večerja, lahko pa so tudi pomembna sestavina za kosilo. Vendar včasih skuhate več, kot potrebujete, in v hladilniku zdržijo največ 7 dni; takrat se pojavi vprašanje, ali je mogoče kuhana jajca zamrzniti? Odgovor je pritrdilen, vendar ni tako preprosto, kot da jih vržete v zamrzovalnik.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Ločiti jih morate
V bistvu zamrzovanje celega kuhanega jajca ni mogoče, ker visoka vsebnost vode naredi beljak po odtajanju gumijast in ga nihče ne bi hotel jesti zaradi neprijetne teksture. Če pa vzamete rumenjak kuhanega jajca in ga zmešate s ščepcem soli ali sladkorja, bo njegova konsistenca popolna tudi po zamrzovanju. Zdrobljene rumenjake, pomešane s soljo ali sladkorjem, je vredno zamrzniti v posodici za ledene kocke, da jih boste kasneje lažje vzeli ven, če boste želeli z njimi delati.
Tako lahko zamrznete surova jajca
Če imate veliko jajc in se bojite, da se bodo pokvarila, lahko tako beljake kot rumenjake daste v zamrzovalnik surove. Jajca stepite in beljake previdno zmešajte z rumenjaki, da se ne penijo. Zmes vlijte v posodico za ledene kocke in jo vrzite v zamrzovalnik. Ko se strdi, jo vzemite iz posodice in jo dajte v nepredušno vrečko ali škatlo. Ko jo želite uporabiti, pustite, da se jajca odtalijo v hladnem delu hladilnika in z njimi lahko takoj pripravite umešana jajca ali kruh. Tako zamrznjena jajca bodo zdržala do 6-12 mesecev, vendar jih je vredno porabiti čim prej.
