Gre za posebno zelenjavo z značilnim okusom, ki spada v družino zelja, in čeprav se pri nas šele začenja širiti, je v Italiji že dolgo zelo priljubljena. Čeprav je rapini najbolj podoben brokoliju in špinači, je njegov okus drugačen: precej sladek, malo grenak – piše Mindmegette. Toda zakaj je treba to zelenjavo pogosto jesti in jo lahko gojimo doma?
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Je priljubljena v južni Italiji
Rapini je zelo priljubljena zelenjava v južni Italiji in Španiji, ki jo jedo tudi kuhano na pari, žaru in kuhano. Najpogosteje ga postrežemo kot prilogo k mesnim jedem, lahko pa ga uporabimo tudi kot preliv za sendvič ali pico. Ima rahlo grenak okus po oreščkih, podoben okusu ohrovta ali gorčice. Njene liste, popke in stebla je mogoče pojesti.
Rapini je prava vitaminska bomba
Njeno redno uživanje je zelo zdravo, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov: bogata je z vitamini A, C, K, E in B, vsebuje pa tudi velike količine železa in mangana. Njegova visoka vsebnost vlaknin podpira prebavo, in ker je malo kalorij, se lahko vključi tudi v prehrano. Minerali, antioksidanti in vitamini v njem krepijo imunski sistem, ščitijo kosti, prav tako pa lahko igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka.
Lahko se goji tudi doma
To novo zelenjavo najdemo predvsem poleti na kmečkih tržnicah, če pa imate vrt, ga lahko pridelate sami. Semena se lahko posejejo med aprilom in avgustom, poberete pa jih lahko dva meseca po setvi. Njegove poganjke, sveže liste in popke lahko pojeste, preden se njegovi cvetovi odprejo.
