Kadar je sezona jabolk že večkrat, ne vemo, kaj bi s številnimi jabolki. Zimo lahko postavimo zdrave, lepe koščke za zimo, a tukaj je res praktična ideja za uporabo padlih, poškodovanih jabolk, ki se tu in tam začnejo kvariti.
Tako lahko doma naredimo jabolčni kis!
Fotó: pixabay.com
sestavine:
1 kg jabolka (kakršne koli vrste)
20 dkg medu
10 dkg medu / liter kisa
2 g kvasa
4 dkg suhega (pravega) rjavega kruha
Priprava:
Jabolka operemo in iz njih odrežemo slabe dele, odstranimo njihova jedrca!
Strite ali uporabljajte drobilnik, poanta je v tem, da jabolka ne bi smela ostati.
V 3-litrsko steklenico dajte 8 dl jabolčnih rezin, 1 liter vode in vmešajte kvas, med in zdrobljen kruh.
Odkrivati ga je treba pri sobni temperaturi 10 dni.
Ko dozori, odcedite in dobljenemu soku dodajte 10 dkg medu.
V dobro zaprtem kozarcu zorite kis in pol mesecev.
jabolčni kis
Če je pregosta in motna, jo ne pozabite ponovno filtrirati! Do uporabe shranjujte na hladnem, temnem mestu v zaprti steklenici.
