Preden se odpravite po nakupih za božične bejglje, vam ponujamo super recept. Čeprav večina receptov za testo priporoča margarino ali maslo, lahko bejglje pripravite tudi z maščobo. Bilo bo lažje, bolj elastično in bo ostalo sveže več dni. Vredno je poskusiti ta trik, ne boste razočarani! Tukaj je babičin recept za praznike:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg moke
28 dkg maščobe
15 dkg sladkorja
2 dl mleka
1 dkg kvasa
1 žlička soli
1 celo jajce
Pripravite na naslednji način:
Zmešajte moko s soljo in dodajte maščobo. Dodamo sol, moko, sol, sol, sol, sol, sladkor, mleko in jajce. Testo dobro pregnetite, nato pa ga pustite počivati nekaj ur ali čez noč.
Nato testo razdelite na šest delov. Oblikujte kroglice. Vsako razvaljamo v pravokotnik. Prepričajte se, da so tanki.
Liste testa napolnite z makom, orehi, kostanjem, po okusu, in jih tesno zvijete.
Napolnjene in zvite bejglike razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko. Zgornje dele premažemo z jajcem in pustimo vzhajati še 30 minut.
Na koncu vrhove bejglikov prebodite z vilicami in jih 45 minut pecite v pečici, ogreti na 180 C, dokler ne postanejo zlato rjavi.
Uživajte v jedi!
