Oba sadja imata že sezono, dajte si spoznati fige in slive v slastni marmeladi ali torti. Poseben okus po naključju ne vzbudi domišljije gospodinj, iz njega je mogoče narediti še posebej začinjeno marmelado ali chutney.
Vedno več ljudi na svojih majhnih vrtovih sadi figovo grmovje in ni naključje, da so celo listi te posebne rastline zdravilni; da ne omenjam nebeških okusov. Če lahko to eksotično sadje dobite poceni ali ga gojite na svojem vrtu, poskusite marmelado iz parjenja fig in sliv. Vaša beseda se bo obtičala, ko jo boste okusili!
Slivova marmelada, narejena tudi iz fig, daje pecivu poseben okus.
Sestavine:
1 kg zrelih fig
1 kg sliv
20 dkg sladkorja (po okusu)
2 žlički cimeta
Priprava:
Fige temeljito operemo in očistimo; izrežite napačne dele in jih nato olupite v večjo skledo. Na to damo 5 dkg sladkorja in odstavimo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Če fige pustite stati v sladkorju pred kuhanjem marmelade, pustite dovolj soka, da se ne zažge.
Slive operemo in nasekljamo ter zmešamo s figami. Dodamo sladkor in cimet, nato postavimo na štedilnik in na srednjem ognju zavremo.
Ko so plodovi kuhani, jih zmešajte s paličnim mešalnikom. Nato kuhajte, dokler ne dosežete prave gostote.
Nato vročo marmelado vzemite v sterilizirane kozarce, nato pa jo temeljito zaprite in položite na glavo 10 minut. Nato lahko gredo na suho dunst; in po enem dnevu na polici shrambe.
Fige in slive so odlične tudi za parjene torte; za testo za biskvit, mešano testo, vendar se celo prilega nadevu padlega testa; lahko pa z njimi pripravite tudi razkošen sadni kruh.
