Neverjetno, vendar je prispela dietna različica! Dubajska čokolada je prava uspešnica, posebni recepti, kako jo narediti, pa so na spletu. Če ga želite poskusiti in ste na dieti, vam ni treba opustiti. Pokazali vam bomo različico za vas.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dubajska čokoladna dieta
Sestavine: (za 4 čokoladice)
4 tablice mlečne čokolade brez dodanega sladkorja
2 tablici bele čokolade brez sladkorja
100 g testenin kadayif
120 g pistacijevega masla
30 g tahinija
1 žlica gheeja ali kokosovega olja
30 g mletih pistacij (lahko jih izpustite, vendar dajejo prijeten okus)
Kako narediti:
Na maščobi prepražimo testo za kadaif. Temperirajte 2/3 bele čokolade, kuhajte nad paro na 40 stopinj. Preostalo 1/3 narežemo na majhne koščke in dodamo segreti čokoladi, nato ohladimo na 30 stopinj. Tako jo bomo lažje naredili in bo hrustljava in sijoča, na sobni temperaturi pa se ne bo stopila. Veliko žlico ga obarvajte zeleno za okras.
Enako storimo z mlečno čokolado in z njo napolnimo modelčke. Izločite presežek. Potem gredo kalupi lahko v hladilnik.
Pripravimo nadev: preostalo stopljeno belo čokolado zmešamo s pistacijevim maslom, tahinijem, popečenimi testeninami in mletimi pistacijami. To vlijemo v zamrznjene čokolade. Nato po vrhu prelijemo s preostalo mlečno čokolado, ki jo ponovno segrejemo na 30 stopinj Celzija. Ko je celoten nadev in tesnjenje čokolade končano, lahko gre vse skupaj nazaj v zamrzovalnik. Na koncu čokoladice vzemite iz silikonskega modela in jih po želji okrasite z zlatim prahom.
Uživajte v obroku!
