Konec pomladi ni boljšega spodbujevalca imunosti kot jedi iz kopriv. Od vseh je koprivina prevretek najbolj okusna, nepozabna poslastica. To rastlino boste v gozdu našli v izobilju, njeni listi pa so v tem letnem času resnično neokrnjeni. V zgodnjih fazah je še vedno bledo zelene barve, a že takrat vas vabi, da jih naberete. Vedeti morate, da koprive pikajo, zato si mnogi ljudje sploh ne upajo približati. Ne pozabite pa, kako dobra so številna hranila v njegovih listih za vaše telo. Posušen čaj lahko pijete vse leto, zdaj pa je čas za to božansko zelišče! Najpomembneje je, da če ga želite nabrati svežega, nosite rokavice, dobro pa je, da s seboj prinesete škarje in košaro. Potem lahko iz tega naredite super zelenjavno juho. Njen okus je kuhan in najbolj podoben špinači, zato se jo splača pripraviti na tak način. Lahko ga obogatite z veliko česna!
Recept za decokcijo koprive
Sestavine
1/2 kg listov koprive
5 kosov česna
2 dcl smetane
2 žlici moke
2 žlici kisle smetane
maslo ali olje, po okusu
sol, poper
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kako ga narediti:
Liste koprive temeljito operite in kuhajte v slani vodi 3–5 minut, nato odcedite.
Odrežite otekle liste.
Na olju ali maslu prepražite moko, vmešajte strt česen in začinite s smetano. Na osnovo dodajte sesekljane liste koprive in začinite s soljo in poprom.
Če je zelenjavna juha še vedno pregosta, jo razredčite s tekočino, v kateri se je kuhala, ali z malo mleka. Nato vmešajte 2 žlici kisle smetane.
Lahko ga postrežete tudi z jajci ali klobaso.
Dober tek!
Dobro je vedeti!
Kopriva je bogata z vitaminoma A in C, železom, kalijem, kalcijem in manganom. Ima visoko vsebnost beljakovin. Lajša revmatične bolečine in je dober za sečila in prostato.
