Čas je za češnjevo mlečno pito; ta božanski okusen, lahkoten piškot bo očaral vse. Preprosta, a ikonična torta Francozov je narejena bliskovito in ne glede na to, ali jo ponujate družini ali gostom, z njo vsakogar snemate z nog. Čeprav tudi letos hladno spomladansko vreme za sadno drevje ni naklonjeno, tržnice že prodajajo zgodnje češnje. Vredno ga je dobiti malo, saj je pita iz češnjevega mleka nujna. Pokažemo recept!
Sestavine:
600 gramov svežih češenj brez koščic
2 žlici stopljenega masla
4 jajca
2,5 dl mleka
15 dkg moke
2 ščepca soli
10 dkg sladkorja
1 paket vaniljeveg sladkorja
1 nastrgana lupina limone
sladkor v prahu (zgoraj)
Od pravih češenj je prava pita s češnjevim mlekom. Foto: Pixabay.com
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Zgrabi srednje veliko, ognjevarno skledo in maslo, nato pa potresi z dvema žlicama sladkorja. Razdelite ga tako, da doseže povsod, tudi ob strani lonca.
2. Češnje brez koščic razporedite v plast na dnu posode; nato vse skupaj odstavimo in naredimo testo.
3. V globoki skledi zmešajte jajca, preostali sladkor in sol. Z metlico temeljito premešajte in nato dodajte še moko. Nato dodamo mleko, vanilijev sladkor, limonino lupinico, na koncu vlijemo stopljeno maslo in mešamo, dokler ni gladko. Tako dobite nekoliko bolj gosto testo, podobno kot testo za palačinke.
4. Testo pokapajte po češnjah, nato pa posodo postavite v ogreto pečico. Pečemo 40-45 minut, dokler ne porjavi. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
