Le nekaj krompirja, malo moke in jajc je dovolj, da za večerjo pripravite pravo pojedino. Tócsni je priljubljen po vsej državi in ima veliko imen; ploščati kruh, medvedek, krompirjev čips, če jih naštejemo le nekaj. Običajno se v testo doda le sol, kvečjemu malo popra, vendar je vredno dodati tudi malo zelišč za popolno okusno doživetje. Pehtran se v kuhinji najpogosteje uporablja v juhah in mešanicah, a tócsni bo okusen tudi, če ga vmešate v testenine. Predstavljamo vam recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za zeleno zelišče tócsni
Sestavine:
pol kg krompirja
toliko moke, kolikor je potrebujete
1 jajce
1 šopek peteršilja
1 šopek pehtrana
2 stroka česna
sol, poper
olje ali maščoba za cvrtje
Priprava:
Krompir olupite in naribajte s strgalom z velikimi luknjami. Stepite jajce, dodajte sesekljana zelišča, strite strok česna ter začinite s soljo in poprom. Rahlo dodajte moko, da dobite mehko, lahko kvašljivo testo.
Na štedilniku na srednji temperaturi segrejte olje ali maščobo in vanjo vlijte testo za tócsni – najbolje je, da ga preprosto zajemate in nato zložite. Naredite jih čim tanjše, da se dobro zapečejo, saj je tócsni najboljši, ko je hrustljav!
Obe strani tócsni ocvrite do zlato rjave barve, nato pa jih položite na kuhinjske papirnate brisače. Postrezite še tople. Sami po sebi so zelo okusni, lahko pa si pripravite omako za pomakanje ali jih prelijete s kupčkom kisle smetane.
