Če se vam je že kdaj zgodilo, da se je sir med peko razlil iz skorje, morate poznati ta trik. Kako pripraviti popoln sir za žar?
Tukaj so pomembni koraki, da se sir ne bo razlil.
Eden najpomembnejših korakov je dvojno oblivanje: sir najprej pomočite v moko, nato v jajce in drobtine, nato pa postopek začnite znova.
Nato rezine za približno 20 minut postavite v zamrzovalnik in jih pustite, da se dobro ohladijo. Ta majhen trik bo poskrbel, da se bo sir začel topiti nekoliko pozneje med peko, zato ga ne bo zmanjkalo.
Končni rezultat bo popoln!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Osnovni recept:
Sestavine:
40 dkg naribanega sira.
4 jajca
3 žlice moke
drobtine
4 rumenjaki, drobtine, drobtine
Pripravite na naslednji način:
Narežite nariban sir.
Ubijemo jajca ter dodamo sol in poper. Dobro premešamo.
Rezine sira dodajte v moko, nato v jajca in drobtine, nato pa postopek še enkrat ponovite.
Pustite rezine v hladilniku stati 20 minut.
Sir ocvrite v zelo vročem olju.
Ponudite s pečenim krompirjem, rižem ali svežo solato. Ne pozabite postreči z majonezo ali tatarsko omako!
Dober tek!
