Ta zelenjava je poleti vedno velika uspešnica! Takole se pripravljajo bučkine mesne kroglice, ki jih morate tudi vi narediti! Je nelomljiva in tudi zelo preprosta. Predstavimo vam popoln recept!
Recept za bučkine mesne kroglice
illustracija
Photo: pixabay.com
Sestavine:
50 dkg bučk
sol, poper
3 jajca
2 stroka česna
1 šopek peteršilja
10 dkg sira (naribanega)
10 dkg drobtin
1 dl olja (olivno olje, za cvrtje)
Priprava:
Bučke temeljito operite. Olupite jih in po potrebi odstranite notranjo sredico. Nato jih naribajte ali skodrajte.
V skledi ga posolite in pustite stati 10–15 minut, da se sok odcedi, nato pa ga iztisnite. To je zelo pomembno, saj če ostane mokro, se bo zmes z mesnimi kroglicami razpadla!
Ožete bučke dajte v veliko skledo in dodajte jajca, strt česen, sol, poper, sesekljan peteršilj in nariban sir. Drobtine lahko dodate na koncu. Dodajte jih toliko, da jih boste lahko zlahka oblikovali.
Iz zmesi oblikujte cmoke ali polpete in jih enega za drugim povaljajte v drobtinah.
V ponvi segrejte malo olja, vendar ne prevročega, in jih na srednji temperaturi pecite 3–4 minute na vsaki strani. Polpete bodo zlato rjave in hrustljave. Odstranite jih na papirnato brisačo in odcedite odvečno olje.
Postrezite z jogurtovo omako, solato ali kot prilogo k zelenjavi.
Dober tek!
vir: mindmegette.hu
