Bučke so ena najbolj zdravih zelenjav in iz njih je mogoče pripraviti neverjetno raznoliko paleto jedi. Zato je sredi sezone bučk vredno preizkusiti nove recepte. Tokrat vam prinašamo recept za prenovljeno različico bučkine pite. Kombinacija zelenjave, začimb in okusov sira ustvarja zelo zanimivo kombinacijo. Posebna prednost te jedi je, da jo je zelo enostavno pripraviti in jo lahko postrežete celo kot lahko samostojno večerjo.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Recept za bučkino pito
Sestavine:
1 velika bučka
1 velik korenček
2 majhna krompirja
sol
2 jajci
1 skodelica moke (možna je tudi brezglutenska)
poper
peteršilj
nariban sir
mladi paradižnik
Pripravite jo takole:
Olupite korenje, bučke in krompir. Zelenjavo na tanko narežite (naribajte) in jo dajte v skledo. Solite, premešajte in pustite stati. Ko se zelenjava zmehča, iztisnite sok. Ožeti zelenjavi dodajte jajca in moko, začinite s poprom po okusu in dodajte sesekljan peteršilj. Dobro premešajte z rokami. Pekač obložite s peki papirjem. Iz zmesi oblikujte polpete in jih razporedite v vrsto na pekač. Na sredini vsakega polpeta naredite vdolbino, potresite z naribanim sirom in nanjo položite prerezane mini paradižnike. To bučkino poslastico pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 30 minut. Dober tek!
