Imate letos na vrtu veliko bučk? Shranite jih za zimo! V kakšni obliki? Iz njih lahko pripravite marmelado, zeliščno kremo za sendviče ali jih celo zamrznete. Žal je zamrzovanje najmanj učinkovit način shranjevanja bučk, saj se lahko po odmrzovanju skrčijo in so v tej obliki manj zaželene. Na srečo obstaja še en način! Bučke lahko uredite tako, da jih lahko ocvrete. Odlično je, če jo pozimi preprosto vzamete ven in bučke pripravite istočasno s cvrtjem. Da bi to naredili, morate bučke shraniti kot konzervo, tukaj je najlažji način.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
bučke
sol
citronska kislina
voda
Način priprave:
Bučke operite, olupite in narežite na kocke. Rezine položite v kozarec. Izberete lahko večji 720 ml kozarec, lahko pa uporabite tudi manjšega. Ko bučke zložite v večji kozarec, dodajte hladno vodo , 1 žličko soli in 1/2 žličke citronske kisline.
Zelo pomembno je, da nato kozarce za 30 minut postavite v parni lonec na 100 stopinj. Ko je to končano, pustite, da se ohladijo.
Nato lahko kozarce postavite v shrambo.
Dobro je vedeti:
Pri konzerviranju je zelo pomembno, da preprečimo rast mikrobov. To najlažje storite tako, da zaprte kozarce segrejete pri 100 stopinjah celzija, tako da so pokriti z vodo. To lahko storite v velikem loncu ali v posodi za konzerviranje.
