Če ste pridelali toliko bučk, da vam je res zmanjkalo, kaj bi z njimi počeli, naredite slastno limonino marmelado! Slastna je in lahko jo začinite po svojem okusu: poleg limone in sladkorja lahko dodate klinčke, cimet in malo pomaranče. Ko boste pozimi odprli marmelado, boste zagotovo uživali v svežih okusih. Tukaj je recept!
illustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg bučk
2 dl vode
40 dkg sladkorja
2 ekološki limoni
6 gramov pektina
cimet, klinčki in 1 pomaranča po okusu
Priprava:
Po temeljitem umivanju bučke olupite, iz njih izluščite sredico in odmerite 1 kg čistega mesa. V posodi jih narežemo na kocke, dodamo sladkor, naribano limonino lupino in limonino meso brez semen. Zdaj dodajte pomarančno meso in začimbe, nato pa prilijte toliko vode, da je pokrita.
Ko so bučke kuhane, jih s paličnim mešalnikom pretlačite, nato dodajte pektin in kuhajte še 3-5 minut. Še vroče jih prelijte v sterilizirane kozarce. Kozarce tesno zapremo, jih za 15 minut obrnemo navzgor in pustimo, da se ohladijo v suhem kozarcu.
