Ta pikantna, dišeča jesenska priloga je slastno začinjena. In to je bučni pire! Če imate radi pikantne in sladke okuse, ne izpustite začimb, muškatnega oreščka, cimeta in čilija! Na jedilniku za konec tedna jo lahko postrežete k pečenki ali pa kremo prelijete v piškote. Tukaj je izjemno okusen recept:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
4 žlice olivnega olja
1 kg buč
1/4 žličke čilija v prahu
1/2 žličke cimeta
1/2 žličke muškatnega oreščka
1/2 žličke začimbne mešanice
sol
vrela voda
Za pripravo:
Vmes pripravite kavo, ki jo namažite z vodo, in jo nato prepražite.
Bučo olupite, nato pa jo narežite na kocke.
V ponvi segrejte oljčno olje, dodajte bučo in čili, lahko ga dodate malo več, kot je navedeno v receptu. Mešajte in pražite, dokler buča ne porumeni.
Bučo prelijte s toliko vroče vode, da jo prekrije. Zmanjšajte temperaturo in pokrijte ponev. Bučo kuhajte, dokler se ne zmehča.
Ko je kuhana, odlijte odvečno vodo in bučo pretlačite z ročnim mešalnikom, pri tem pa jo začinite in posolijte.
Uživajte v jedi!
Nasvet:
Če vam je kaj ostalo, bo v hladilniku zdržala do enega tedna, lahko pa jo tudi zamrznete.
