Če želite med prazniki pripraviti pečenega piščanca, ne oklevajte! Čeprav jo mnogi radi ocvrte, jo lahko pripravimo še na številne druge načine. Ocvrte piščančje prsi so na primer res odlična izbira! Seveda morate paziti, da se v ponvi ne izsuši ali izgubi drobljive teksture! Na srečo obstaja super kuhinjski trik, ki vam bo pomagal narediti to vzvišeno jed okusno in celo praznično!
Ocvrte piščančje prsi: takole bo božansko
Uporabite peki papir
Pri peki pod piščančje prsi podložimo peki papir, saj tako preprečimo, da bi se meso izsušilo in izgubilo sočnost. Papir za peko tudi pomaga, da se piščanec duši v lastnem soku in tako postane okusnejši, mehkejši in sočnejši.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Okopajte piščanca!
Priprava piščanca je zelo pomembna. Če ga marinirate, je že pol uspeha! Zrahlja vlakna in poskrbi za bogatejši okus mesa. Dan pred peko damo piščančje prsi v solno kopel. Uporabite 30 gramov soli in en liter vode. Dodajte piščančje prsi, tako da jih pokrije tekočina. Ta kopel pomaga mesu ohraniti vlago med kuhanjem.
Ne odstranjujte kože s piščanca!
Če vam je všeč piščančja koža, jo pustite! Koža pomaga zadrževati vlago med vlakni. In če vam ni všeč, ga lahko na koncu kuhanja celo odstranite iz mesa.
Kaj naj narediš?
Piščanca solimo in čez noč namočimo, tako da pustimo kožo. Naslednji dan začinimo po okusu in zavijemo v peki papir. Potem gre lahko v pečico! Ta trik je odličen za piščanca, saj koncentrira okus mesa.
