Med prazniki ni nič bolj prijetnega kot takrat, ko vonj po rogljičkih, medenjakih ali puszedlijih napolni vaš dom. Božični piškoti naših babic, medeni puszedli, so klasika na mizi. Ni se jih treba bati, pozabite na dolgo čakanje! Letos pripravite to čudovito poslastico z glazuro iz sijoče jajčne pene. Med prazniki bo vsem najljubša!
Recept za božične medene puszedli naših babic:
Sestavine:
2 jajci
24 dkg medu
10 dkg sladkorja
8 žlic stopljene maščobe
50 dkg moke
2 čajni žlički sode bikarbone
1 dkg mešanice začimb za med
naribana lupinica 1 limone
Glazura:
2 beljaka
malo limoninega soka in kisa
20 dkg sladkorja v prahu
ilustracija
Photo: pixabay.com
Priprava:
Jajca, med, sladkor in stopljeno maščobo dobro zmešajte, nato dodajte moko, sodo bikarbono, mešanico začimb za med in naribano limonino lupinico.
Dajte jih v skledo mešalnika in premešajte. Nato dobro pregnetite in oblikujte kroglice velikosti oreha.
Položite jih na pekač, obložen s peki papirjem, in jih rahlo sploščite. Pecite pri 190 °C, dokler ne postanejo svetlo rjave barve, tako da je dobro, če je vrh še malo mehak, nekaj minut in se bo strdil.
Nato pripravite glazuro: sestavine stepite z beljakom, da postanejo čvrste. (To lahko storite tudi nad paro, potem na vrhu ne bo surovo in se bo morda hitreje posušilo)
Pičke povaljajte v tej glazuri. Dajte jih v večjo skledo in na vrh prelijte peno, dobro pretresite, premešajte z veliko plastično mešalno lopatico, končne puszedlike položite na peki papir, dokler se ne posušijo, približno 3 ure. Na polovici pečenja jih obrnite.
Dober tek!
+ nasvet:
Puszedlik pred peko okrasite s polovico oreha ali mandlja, ki ga vtisnete v sredino. Glazuro lahko pobarvate tudi z jedilnim barvilom ali dodate majhne sladkorne okraske, preden se glazura strdi. To je tudi odlična ideja za popolno doma narejeno darilo.
