Če so naše babice kuhale juho in kot drugo jed postregle kuhano govedino ali svinjino, so vedele, da poleti kuhajo tudi češnjevo omako in kuhan krompir. Seveda je bila sladko-slana kombinacija že takrat zanimivega okusa, a če ste pravi oboževalec, ji lahko daste priložnost še danes. Takole je narejena ta klasična retro poslastica:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Češnjeva omaka
Sestavine:
70 dkg izkoščičenih svežih češenj
1 palčka cimeta
3 nageljnove žbice
2 žlici. sladkor
Sok in naribana lupinica 1/2 limone
1 ščepec soli
3 dl vode
2 žlici škroba
Naredite ga takole:
Češnje operemo in jim odstranimo pečke, nato pa jih potresemo z 1-2 žlici sladkorja.
Začnite segrevati v ponvi in dodajte cimet, nageljnove žbice, sladkor, naribano limonino lupinico in sol. Nato prelijemo z 2 dl vode in zavremo.
Ko zavre, v posodi za mešanje zmešajte škrob s preostalim 1 dl vode, dokler ni grudic. Vlijemo v češnjevo omako in zgostimo z njo.
+ nasvet:
Če vam ni všeč delo s škrobom, lahko omako zgostite tudi s kislo smetano ali smetanovo mešanico, morda z malo vanilijevega pudinga.
Prava poletna gurmanska omaka za kuhane mesnine!
vir: mindmegette.hu
Dober tek!
