Za božič je skoraj obvezno pečenje peciv, saj vsi pričakujejo ta okus med praznikom; le da so pogosto vsi triki in triki zaman, ta tradicionalna torta samo poči v pečici. Če želite biti prepričani letos, namesto bagels, to makovo seme božična torta je lahko popolna izbira, saj ima okus tako kot bagels, vendar zagotovo ne crack –, saj je skrivnost, da ne zvijemo testo, preprosto naredite to bagel rezino – piše mindegette.hu.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Rezina makovega semena namesto Bejgli
Ta božični recept je lahko popoln namesto makovih peciv, če pa ste zelo navdušeni nad občutkom uspeha, ga lahko pripravite z orehovimi in celo kostanjevimi in mandljevimi nadevi –, uspeh bo zagotovljen! Ne samo, da bo prišlo do vas, če se bojite pokanja torte, ampak tudi, če imate letos manj časa za izdelavo božičnih piškotov. Torej namesto Bejgli je bolje narediti rezino –, pokazali vam bomo recept!
Makova rezina peciva
Sestavine
Za testenine:
35 dkg moke
7 dkg svinjske maščobe
8 dkg masla
3 dkg sladkorja v prahu
12 gramov kvasa
1 dl hladnega mleka
1 rumenjak
1 čip soli
1 jajce (za mazanje)
Za polnjenje:
25 dkg mletega maka
12 dkg sladkorja
1 vozel.vanilijev sladkor
Naribana lupina 1 organske limone
3 žlice brusnične marmelade
2 žlici drobtin
1,5 dl vode
Priprava:
Kvas zdrobimo v mlačno mleko, dodamo rumenjak in temeljito premešamo.
Moko zmešamo s sladkorjem in soljo v prahu, v njej zdrobimo zamrznjeno maslo in maščobo, nato dodamo kvasno mleko. Pri gnetenju delajte hitro, če je testo suho, dodajte ščepec mleka. Testo zapakirajte v folpack in ga postavite v hladilnik za eno uro, vendar lahko počivate za eno noč.
Pripravite makov nadev: makovo seme zmešajte z drobtinami, nato pa vodo s sladkorjem kuhajte do sirupa. V sirup damo mak, limonino lupino in brusnično marmelado.
Testo razdelimo na tri dele in jih raztegnemo v pravokotnik velikosti pekača. Prvi list položite v pekač, obložen s papirjem za peko, nanj razporedite polovico nadeva. Nanj položite drugi list, nanj nanesite drugo polovico nadeva in ga na koncu pokrijte s preostalim listom.
Vrh testa namažemo z rumenjakom, nato pa cel piškot za eno uro postavimo v hladilnik. Vzemite ga ven, namažite z beljaki in pustite na toplem mestu eno uro. Zbadajte z vilicami ali mesno iglo in pecite v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj, 35 minut. Ko je hladno, ga narežite; namesto bagels, bo popoln na praznični mizi!
