Uravnotežena prehrana je eden najpomembnejših dejavnikov, če želimo dolgoročno ohraniti svoje telesno in duševno zdravje. Čeprav mnogi ljudje uživajo zelenjavo predvsem za podporo hujšanju in zaradi vsebnosti vlaknin, vse več raziskav dokazuje, da imajo nekatere rastline še posebej koristen vpliv tudi na delovanje možganov – je zapisala revija Fanny.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Najboljša zelenjava za lajšanje stresa in stimulacijo možganov
Aktivne sestavine, ki jih vsebujejo – vitamini, minerali, antioksidanti – podpirajo ne le spomin, temveč tudi koncentracijo, razpoloženje in delovanje živčnega sistema. Vendar pa obstajajo določene pasme, ki pri tem igrajo pomembno vlogo. Redno uživanje le-teh je vredno, saj bomo zagotovo bolj sveži, bolj uravnoteženi in bolj odporni na stres.
1. Brokoli – superhrana za mentalno jasnost
Brokoli se ne imenuje superživilo kar tako: vsebuje izjemno količino vitamina K, ki je bistvenega pomena za komunikacijo med živčnimi celicami. Spojina holin, ki jo vsebuje, sodeluje pri proizvodnji nevrotransmiterjev, pomembnih za spomin in učne sposobnosti. Poleg tega antioksidanti, ki jih vsebuje, kot sta lutein in zeaksantin, zmanjšujejo vnetja in ščitijo pred razvojem nevrodegenerativnih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Bogat je z vitaminom C, ki ščiti krvne žile, železom, ki zmanjšuje utrujenost in pomaga pri tvorbi krvi, magnezijem in kalijem, ki sta bistvena za delovanje mišic, cinkom in selenom, ki povečujeta odpornost proti okužbam, ter vitamini skupine B, ki ščitijo živčni sistem.
2. Špinača – naravno sredstvo za lajšanje stresa
Špinača je eden najbogatejših rastlinskih virov folata, ki igra ključno vlogo pri proizvodnji serotonina. To je eden najpomembnejših hormonov sreče, ki uravnava tudi razpoloženje, spanec in apetit. Bogat je tudi z magnezijem, ki podpira živčni sistem, zmanjšuje tesnobo in izboljšuje kakovost spanca. Njegov protivnetni učinek igra ključno vlogo pri zaščiti možganov, zlasti pred staranjem. Porcija špinače je prava vitaminska bomba ne le za telo, ampak tudi za dušo. Vendar je pomembno, da ga ne prekuhate, saj bo izgubil dragocene hranilne snovi. Najboljši način za uživanje je sveže zmešan z drugim sadjem in zelenjavo, na primer v smutiju.
3. Rdeča pesa – izboljša prekrvavitev za mentalno zmogljivost
Posebnost pese so naravni nitrati, ki jih vsebuje. Te spojine se v telesu pretvorijo v dušikov oksid, ki širi krvne žile in s tem izboljša oskrbo možganov s kisikom in hranili. Ta učinek je še posebej koristen v starejši starosti, ko je kognitivni upad lahko povezan s slabim krvnim obtokom. Redno uživanje lahko zmanjša tveganje za različne vrste demence, vključno z Alzheimerjevo boleznijo. Izboljša tudi koncentracijo, sposobnost odločanja in kratkoročni spomin.
4. Paprika – naravno zmanjšuje stres
Rdeče, rumene in oranžne paprike ne le izgledajo spektakularno na krožniku, ampak so tudi izjemno bogate z vitaminom C – antioksidantom, ki pomaga uravnavati raven kortizola, stresnega hormona. Podpirajo delovanje nadledvičnih žlez, ki so v obdobjih povečanega stresa in živčnosti močno obremenjene, s čimer pomagajo lajšati duševno napetost, ki se v nas razvija.
5. Korenje – mikrohranila za podporo duševnemu zdravju
Tako kot paprika tudi korenje vsebuje beta-karoten, ki se pretvori v vitamin A in podpira zdravje živčnega sistema in vida. Izjemno bogat je ne le z vlakninami, temveč tudi z mikrohranili, zaradi česar krepi delovanje imunskega sistema in s tem podpira številne telesne funkcije.
6. Brstični ohrovt – majhen spodbujevalec spomina z velikim učinkom
Brstični ohrovt je bil za mnoge nočna mora v otroštvu, a je prava hranilna bomba. Glukozinolati, ki jih vsebuje, imajo protivnetne učinke in pomagajo zaščititi možganske celice pred oksidativnim stresom. Je tudi odličen vir rastlinske različice omega-3 maščobnih kislin (ALA), ki prav tako podpira delovanje možganov, zlasti pozornost in spomin. Majhna porcija kuhanega brstičnega ohrovta naredi za naše zdravje veliko več, kot bi si kdo mislil, zato se je vredno navaditi na to.
Uokvirjeno: Zanimivo dejstvo – Zakaj je to barva miru?
Zelena barva ni le barva narave, ampak ima s psihološkega vidika tudi pomirjujoč učinek na živčni sistem. Ni naključje, da se pogosto uporablja v bolnišnicah, prostorih za sprostitev in meditacijo, pa tudi v aplikacijah. Barva zelenjave ni le spektakularna, ampak je tudi najpomembnejši vir antioksidantov, ki lahko prispevajo k splošnemu ravnovesju telesa. Ko torej jemo svežo, zeleno solato, se naše telo, um in duša dobesedno osvežijo.
