Zdravstveni halo se nanaša na živila, ki se zdijo zdrava, ker se oglašujejo kot »organska«, »z nizko vsebnostjo maščob«, »naravna« ali »brez glutena«, vendar imajo v resnici veliko sladkorja, soli ali kalorij. Raziskave so dosledno pokazale, da potrošniki težko ločijo med koristmi za zdravje. Nedavna študija je na primer pokazala, da ljudje znatno podcenjujejo kalorije v visokokaloričnih izdelkih, označenih kot organski.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Ni vse tako zdravo, kot se zdi
Jimmy Chill, glavni kuhar v Olea & Bloom, mediteranski restavraciji, ki se nahaja v notranjem padel centru v Južni Floridi, ve, da je težko ločiti prehrano od videza.
Z dolgoletnimi izkušnjami kot zasebni kuhar in kuhar v restavraciji, ki ustvarja jedilnike, osredotočene na hranila, sem iz prve roke videl, kako lahko trženje zdrave hrane zmede zdravo prehranjevanje,
je kuhar povedal za Post.
Zdaj pa razkriva pet »zdravih« živil, ki ne izpolnjujejo svojega pričakovanja.
1. Sklede acai – obilo sadja
Ti smoothiji, ki jih je mogoče naredit z zajemalko, se morda zdijo zdravi, ker so narejeni iz pasiranih açaí jagod in drugega zamrznjenega sadja – vendar je težava pogosto v prelivih.
Dodajte granolo, sadje in med, in ta superhrana postane sladkorna bomba, ki vas lahko popolnoma preobremeni.
Kuhar priporoča, da si jih pripravite sami, namesto da kupujete sklede iz trgovine, za katere ne veste, kaj je v njih.
2. Predelani vegetarijanski izdelki in zelenjavni čips
Rastlinsko ne pomeni vedno zdravo
Britanska študija je lani pokazala, da vegetarijanci običajno jedo več ultra predelane hrane kot tisti, ki jedo zmerne količine mesa ali rib. Zelenjavni čips ne zagotavlja nobenih rastlinskih hranil. Namesto tega je bolje jesti celo zelenjavo, ne tiste, ki se samo pretvarja, da je zelenjava.
3. Beljakovinski napitki
Beljakovine se prikradejo v skoraj vse – kavo, kosmiče, čips, celo v že tako bogato arašidovo maslo. Pri beljakovinskih napitkih morate biti previdni – in to ne le zato, ker je nedavna študija pokazala, da mnogi vsebujejo zaskrbljujoče ravni svinca.
Proteinski napitki, ki so pogosto označeni kot nadomestek obroka ali možnost za hujšanje, vsebujejo visoko koncentrirano mešanico sestavin, kot so sojine beljakovine ali izolat mlečnih beljakovin, da se v plastični steklenici doseže visok ‘odmerek’ beljakovin. Pogosto vsebujejo tudi sladila ali škodljive dodatke. Ti lahko pogosto vplivajo na prebavo ali duševno budnost.
4. Smutiji in razstrupljevalne pijače
»Tako kot zelenjavni čips lahko mešanje sadja uniči njegovo hranilno vrednost, večina kupljenih različic pa je pasteriziranih, kar zmanjšuje svežino,« pravi kuhar.
Poleg tega so lahko smutiji izjemno kalorični. Po besedah kuharja zdravo telo ne potrebuje razstrupljevalnih pijač, saj se zdravo telo razstruplja samo.
5. Olivno olje
Stisnjen olivni sok že dolgo velja za »božanski sok« za zdravje, saj vsebuje mononenasičene maščobe, antioksidante, kot so polifenoli, in protivnetne spojine, ki se borijo proti oksidativnemu stresu in poškodbam celic.
Čeprav olivno olje vsebuje maščobe, ki so zdrave za srce, je velikost porcije ključnega pomena, saj ima veliko kalorij.
