Skrivnost tega fantastičnega pire krompirja so mleko, maslo, morda zelene začimbe in uporaba ročno stisnjenega krompirjevega stiska – botmixer naredi vse lepljivo. Pokazali vam bomo najpogostejše napake!
Fotó: pixabay.com
Ne uporabljamo pomfritov!
Pire iz krompirja z visokim škrobom bo kremast in mehak. Ella ali Gülbaba krompir sta zelo dobra za to.
Ne solimo vode!
Med kuhanjem zrna krompirjevega škroba nabreknejo, namočijo vodo in sol, ki jo vsebuje. Tako bo pire dal resnično okusen polnovreden okus.
Krompir damo v vročo vodo
Krompir damo v hladno vodo, ga zavremo in shranimo. Če ga damo v vročo vodo, se bo kuhala neenakomerno, zunaj pa se bo razpadlo, preden ga bomo lahko kuhali.
Ne kapljamo ga pravilno
Če ne želite, da pire vsebuje vodo, ga po kuhanju temeljito odcedite in ga pred lomljenjem lahko še malo segrejete, da se posuši.
Vanj damo hladno mleko in maslo
Mehko maslo in toplo mleko se lažje absorbirata, medtem ko se pire krompir ne ohladi.
