Če boste upoštevali nekaj zlatih pravil, bo vaša novoletna leča super okusna in vam bo prinesla srečo. Eden njegovih glavnih trikov je, da lečo kupite izmerjeno na trgu, ne predpakirano. Drugo pravilo je, da ga ne pozabite predhodno namočiti, tudi za celo noč. Zelo pomembno pa je tudi, da ga odlično začinite in ne izpustite gorčice! Konsistenca zelenjave je seveda stvar okusa, vendar ne sme biti niti preredka niti pregosta. Pokažemo vam recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
25 dkg leče
1 rdeča čebula
1 žlica sončničnega olja
1 žlička paprike
2 lovorjeva lista
1 liter vode
sol
2 dl kisle smetane
1 žlica gorčice
1 žlica moke
1 žlička sladkorja
1-2 stroka česna
Sok 1 limone
Naredite ga takole:
Lečo poberemo, operemo in namočimo 1-2 uri. Rdečo čebulo narežemo na manjše koščke in podušimo na olju, da postekleni. Potresemo z rdečo papriko in zalijemo z vodo ali prekajeno mesno juho.
Dodamo odcejeno lečo. Vode potrebujete toliko, da je pokrita – če se vam zdi premalo, jo zamenjajte… Dodajte lovorjev list in strt česen, solite po okusu. Kuhajte na srednjem ognju do mehkega.
Kislo smetano zmešamo z moko in malo vrele vode ali lečinega soka do gladkega. Tako marinirate zelenjavo. Začinimo z gorčico, limoninim sokom in sladkorjem. Vse skupaj zavremo. Lovorjeve liste na koncu zavržemo.
Postrežemo jo lahko z rezinami prekajenega kolena in svežim kruhom.
Dober tek!
