Ni naključje, da je to eno najljubših kosil Madžarov: hranljivo, okusno in sočno. Osnovni recept za pire krompir je preprost, vendar obstaja nekaj trikov, s katerimi ga lahko popestrite in naredite še bolj popolnega. Pokazali vam bomo, kako okuse dvigniti na višjo raven!
Takole lahko svoj recept za pire krompir naredite še bolj popoln
ilustracija
Photo: pixabay.com
1. Izberite dobro klobaso
Duša pire krompirja je klobasa; ne glede na to, kako popolne so vse sestavine, če dodate nekakovostno klobaso ali hrenovko šibkega okusa. Če je klobasa preveč suha, pire krompir ne bo dovolj sočen, zato ne glede na to, katero vrsto izberete – debrecenski, krinolinski – poskrbite, da ni preveč suh. Najboljša pa je mehka, dimljena, flambirana klobasa, saj na ta način dimljeni okus prežeme celotno jed v pečici in sprosti dovolj soka, da je končni rezultat popoln.
2. Naribajte jajce
Skoraj vsak recept za pire krompir priporoča, da jajce narežete na kolobarje, kar jed naredi resnično privlačno, vendar lahko dosežete veliko boljšo harmonijo okusa, če kuhano jajce naribate v plasti. Tako bo njegov okus v jedi veliko bolj izrazit.
3. Izberite rdeč ali rjav krompir
Skrivnost okusnega pire krompirja je v dobri osnovi; in to ni nič manj kot dober krompir. Izberite sorto za kuhanje, ne za cvrtje. Najlažje je, da ste pozorni na lupino. Rdeči ali rjavi krompir je najbolj okusen, ko je kuhan. Lupina krompirja vsebuje veliko okusa, zato ga je vredno kuhati v lupini, da dobite popoln pečen krompir na mizi.
