Ob božiču v vsaki družini na mizi poleg pečenk postrežejo božanske priloge. V tem času se izdeluje tudi solata, pogosto z vojsko klasikov. Nekateri ljudje prisegajo na običajno francosko ali krompirjevo solato z majonezo. In na silvestrovo je solata s hrenovkami skoraj obvezna. Letos izberite bolj poseben okus, za to smo vam prinesli navdih. Solato pripravite na enega od dni pred praznikom, zato je ob božiču lažje paziti na druge jedi. Pokažemo vam nekaj receptov.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Ideje za solato:
1. Solata iz rdeče pese s feto
Sestavine:
3 pese
25 dkg feta sira
svež peteršilj
2 žlici olivnega olja
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlica limoninega soka
1 žlička sladkorja
Naj bo tako:
Peso operemo, obrišemo do suhega, nato zavijemo v aluminijasto folijo in v eni uri spečemo v predgreti pečici pri 180 stopinjah C. Ko se ohladi, kožo odlepite in narežite na manjše kocke.
Feto narežemo na kocke, peteršilj nasekljamo in zmešamo s peso.
Naredite preliv: zmešajte olivno olje, balzamični kis, limonin sok in sladkor. Nato ga potresemo po solati iz rdeče pese.
Dober tek!
2. Gorčična solata
Sestavine:
50 dkg mladega krompirja
1 žlica dijonske gorčice
Sok 0,5 limone
naribana lupina 0,5 limone
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
2 spomladanski čebuli
1 majhen šopek peteršilja
sol, poper
Naj bo tako:
Krompir temeljito operemo (ni ga treba olupiti), nato ga v ponvi prelijemo z vodo in skuhamo.
Kuhajte 10-12 minut, dokler se notranjost ne skuha, vendar ne več, ker bo potem razpadla. To preverite tako, da vanj vstavite zobotrebec, in če krompir na sredini nima več upora, izklopite plin.
Medtem sesekljajte peteršilj in na tanko obkrožite oprano mlado čebulo.
Pripravite omako: limonin sok zmešajte z gorčico, dodajte sol in poper, nato pa olje nenehno mešajte.
Krompir precedimo, pustimo, da se v filtru malo popari, nato ga damo v skledo, preliv prelijemo, dokler je še topel, previdno premešamo.
Počakajte, da se popolnoma ohladi, nato pa dodajte peteršilj in mlado čebulo.
Dober tek!
