Veliko ljudi že načrtuje praznični meni, bistvo pa ni le v tem, da je okusen, ampak tudi vpadljiv. Vse to velja tudi za božično prilogo, saj so družinski člani zadovoljni tudi z navadnim pire krompirjem na lepo položeni mizi, če pa ga naredite malo norega, bo veliko bolj poseben. Osnovni recept za pire krompir je znan vsem, če pa vanj vtihotapite malo novosti, bo božična priloga nepozabna.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Posebna poslastica je peteršiljev česnov pire krompir
Sestavine:
1 kg krompirja
4 žlice kisle smetane
beli poper, sol
8 žlic masla
1 kup sesekljanega peteršilja
2 glavi česna
2 žlici fine moke
2,5 dl toplega mleka
Priprava:
Nalijte toliko slane vode, kot pokriva olupljen krompir, narežite na kocke, nato kuhajte do mehkega, pireja, soli in popra.
Česen olupimo in nageljnove žbice prepražimo v 4 žlicah, pokrito cca 20 minut; pomembno je, da ne porjavijo. Česen odstavimo, nato moko na majhnem ognju zmešamo še s 4 žlicami stopljenega masla, dodamo mleko, nato začinimo po okusu. V omako dodamo mehak česen, nato pa pire z ročnim mešalnikom. Tik pred serviranjem vse skupaj vmešamo v pire krompir in vmešamo sesekljan peteršilj. Svinjski zrezek, priloga z božansko prilogo!
Sirov pire krompir je nasiten in okusen
Sestavine
5 rožnega krompirja
20 dkg trdega sira
1 dl mleka
sol, beli poper, muškatni orešček
Priprava:
Krompir skuhamo kot običajno, nato precedimo in dodamo maslo, mleko, sol, poper in nariban muškatni orešček v globlji, toplotno odporni skledi ali pekaču. Penasto premešajte s paličnim mešalnikom, vendar ga ne naredite premehkega.
V pire krompir vmešamo dve tretjini naribanega sira, po potrebi razredčimo z več mleka, nato temeljito premešamo. Damo ga v pečico, segrejemo in ob serviranju potresemo s preostalim naribanim sirom. Odlično s parjenim mesom in ribami.
Bučni pire krompir je razkošna božična priloga
Sestavine
8 krompirja
25 dkg buče
sol, poper
1 žlica masla
muškatni orešček, mleta kumina
Priprava:
Kuhamo narezan krompir, bučo prepražimo v pekaču, narežemo na četrtine. Olupljeno ocvrto bučo zmešamo s kuhanim krompirjem, zdrobimo z ožemalnikom krompirja, nato dodamo maslo, da postane kremasto. Začinimo s soljo in poprom, dodamo mlet muškatni orešček in kumino po okusu. Božanska priloga z ocvrtim piščancem, gosjim zrezkom in pečeno raco!
