Praznične priloge so prav tako pomembne kot ocvrta riba ali polnjeno zelje. Pripravljena je tudi solata, klasike pa ne smete zamuditi, a vsako leto se splača poskusiti nekaj novega. Osvežite svojo ponudbo. Prinesli smo vam 3 božanske recepte, med katerimi boste našli fantastično francosko solato in dve drugi posebni, nenavadni lahki solati. Pripravite jih dan pred praznikom!
Recepti za solate:
1. Francoska solata z domačo majonezo
Sestavine:
50 dkg krompirja
30 dkg korenja
25 dkg zelenega graha
sladkor
sol
30 dkg jabolk
0,5 limoninega soka
25 dkg vloženih kumar
za pripravo majoneze:
5 jajc
4 dl jedilnega olja
mleti črni poper
3 žlice gorčice
3 žlice kisle smetane (20 %)
0,5 limoninega soka
svež peteršilj
Priprava:
Krompir skuhajte v kožici, nato ga olupite in narežite na kocke. Ne prekuhajte ga, to je zelo pomembno!
Korenje očistite, narežite na kocke in ga skupaj z grahom skuhajte v rahlo sladkani in osoljeni vodi.
Jabolka olupite, odstranite peško in sadje narežite na kocke. Dajte ga v limonino vodo. Operite in narežite tudi kumare.
Medtem ko se zelenjava kuha, pripravite domačo majonezo. Rumenjake dajte v skledo in počasi dodajajte olje. Če dobro premešate, boste dobili gosto majonezno zmes. Začinite s soljo, poprom in dodajte gorčico, kislo smetano in limonin sok, nato pa postavite v hladilnik.
Ohlajeno zelenjavo dodajte majonezi, na koncu pa še krompir.
Pazite, da ga ne zmečkate! Lahko ga postavite v hladilnik za vsaj eno uro, lahko pa tudi čez noč. Pri serviranju okrasite s sesekljanim peteršiljem!
2. Solata s kuskusom
Sestavine:
1 skodelica vode
1 čajna žlička soli
1 žlica olivnega olja
1 skodelica kuskusa
1 žlica masla
za solato:
1 mlada čebula
1 paradižnik
1 kumara
1 šopek peteršilja
ilustracija
Photo: pixabay.com
Priprava:
Najprej pripravite kuskus: zavrite vodo s soljo in olivnim oljem. Vlijte kuskus, premešajte in odstavite z ognja (kuhanje ni potrebno). Pokrijte in pustite stati 5–7 minut. Nato odstranite pokrov in premešajte. Dodajte maslo in pustite počivati 5 minut, pokrito. Lahko ga postrežete kot prilogo ali pa iz njega naredite solato.
Končni kuskus zmešajte z narezano mlado čebulo, sesekljanim paradižnikom in kumarami ter dodajte peteršilj. Pokapajte z malo olivnega olja in limoninega soka, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Pripravljeno je za božično mizo.
Dober tek!
