Ugotoviti, kaj skuhati za kosilo, ni enostavno, še posebej, ko družina na vprašanje “kaj naj danes skuham” preprosto odgovori “nekaj okusnega” ali “karkoli”. Tudi gospodinja je naletela na resne težave, saj ji je popolnoma zmanjkalo navdiha za to, kaj naj postavi na družinsko mizo, zato je v Facebook skupini za ideje za kosilo prosila sorodnice. Prejela je veliko odgovorov, a je bilo nekaj lahkih poletnih jedi, o katerih je pisalo več ljudi. Predstavili smo vam tri najbolj priljubljene ideje za kosilo in vam pokazali tudi recept; Vse tri jedi so lahko prebavljive, okusne tudi v vročem vremenu, hranljive in jih je mogoče hitro pripraviti, zato vam ni treba preživeti veliko časa v kuhinji v vročini.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Ideje za poletno kosilo
1. Lecsó z jajci
Sestavine:
30 dkg paradižnika
1 kg paprike
1 glava rdeče čebule
1 žlica maščobe
4 jajca
sol, rdeča paprika
Priprava:
Na maščobi na srednji temperaturi prepražite na srednjem ognju narezano čebulo, ko se malo zgosti, dodajte semena in na kocke narezane paprike. Kuhajte pod pokrovom deset minut, nato pa, ko se paprike malo zmehčajo, dodajte papriko in vse dobro premešajte.
Paradižnik narežite na koščke, dodajte k paprikini osnovi in kuhajte, dokler se paradižnik ne zmehča.
Jajca stepite v skledi, vlijte v lecsó in vse dobro premešajte. Ko so jajca strjena, je lecsó pripravljen.
2. Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
25 dkg zelenega graha
2 veliki glavi kolerabice
2 korenčka
3 korenine peteršilja
1 glava rdeče čebule
sol, poper
1 šopek peteršilja
Za cmoke:
25 dkg mletega mesa
1 kos žemljice (namočene v vodi)
1 jajce
1 majhna glava naribane rdeče čebule
1 strok strtega česna
1 rdeča paprika
Priprava:
Preden daste zelenjavo kuhati, pripravite mesne kroglice: meso zmešajte z ostalimi sestavinami, nato pa vso maso postavite v hladilnik, da počiva.
Rdečo čebulo narežite na majhne kocke, jo prepražite na malo olja na srednji temperaturi, nato dodajte zelenjavo, narezano na enake kose, in skupaj kuhajte pet minut.
Zelenjavo začinite z 1 strokom strtega česna, potresite z rdečo papriko, nato zalijte s približno enim in pol litra vode, začinite s soljo, poprom in dodajte sesekljan peteršilj.
Ko juha zavre, iz mesne mase z mokrimi rokami oblikujte cmoke velikosti oreha, jih previdno položite v juho in vse skupaj kuhajte na nizkem ognju 15 minut.
3. Gobja enolončnica
Sestavine:
200 g gob
2 rdeči čebuli
1 paprika
1 paradižnik
sol, poper
1 čajna žlička majarona
Priprava:
Čebulo dušite na malo olja, dokler ne postekleni, lonec odstavite z ognja in vmešajte rdečo papriko.
Čebulo prelijte s pol dl vode, zavrite, nato dodajte na kocke narezano papriko, paradižnik in narezane gobe. Začinite s soljo, poprom in majaronom, nato prilijte 1 dl vode in pokrito kuhajte na srednjem ognju.
Ko gobe zmehčajo in spustijo sok, odstranite pokrovko in kuhajte naprej, dokler gobe niso mehke. Kot prilogo postrezite z rezanci, svežim kruhom in kislimi kumaricami.